De acuerdo con el presidente de los arroceros en la zona sur, Jesús Solís Alvarado, el consumo de arroz integral (que se cosecha en campos de Jojutla) ha aumentado en un cinco por ciento durante los últimos años.
Solís Alvarado, recordó que a partir del 2014, dos años después de los festivales de la declaratoria de la denominación de origen y de la danza del arroz, la población principalmente de la región sur, conoció el grano integral que incluso es más saludable que el blanco.
“Los dos son de excelente calidad pero por nutrición es mejor el integral, pero es cuestión de cultura que nos da más trabajo prepararlo, en los últimos años los estudiantes de gastronomía de la Universidad Tecnológica del Sur del Estado de Morelos nos han ayudado a difundirlo y saber cómo aprovecharlo en sus cualidades nutritivas”, dijo.
El presidente de los arroceros de la zona sur, recordó que el grano integral también se envasa en el molino de arroz “San José” de Jojutla y la ciudadanía lo puede adquirir en este lugar o en algunas tiendas y mercados de la zona sur.
Agregó que será imposible que este 2020 el producto sea ofertado en cadenas comerciales, pues aún no se cuenta con la producción suficiente para poder atender la demanda de las mismas. “No tendríamos la capacidad de venta, mejor vamos paso a paso”, manifestó.
Finalmente, Solís Alvarado, invitó a los ciudadanos morelenses a consumir las cinco marcas del arroz de la entidad, Garza de Oro de Coatlán del Río, Soberano de Puente de Ixtla, Buenavista de Cuautla, India de Morelos de Emiliano Zapata y La Perseverancia de Jojutla.
