En México la propina no es obligatoria. El cargo por servicio incluido o el consumo mínimo no está permitido por ley en México. De acuerdo con la Profeco, puedes denunciar si esto sucede.
Existen algunos casos en los que está totalmente bien no dejar propina, como aquellos en los que el personal es abiertamente grosero y la comida tarda mucho más de lo esperado, entre otros. Pero la realidad es que muchos meseros y empleados de restaurantes y comercios relacionados con el servicio al cliente viven de lo que tú dejas como gratificación.
Realmente un mesero logra percibir un salario real a base de propinas, la paga ordinaria siempre es mínima, incluso de las propinas reales los jefes muchas ocasiones abusan.
Quizá para muchos 800 pesos más a la semana o en tres días no representen mucho pero, si consideramos un salario mínimo de 102 pesos, ese dinero vale mucho más de lo que crees.